Рецепт жаркого с грибами

Кусок говядины подрумяньте. В двух стаканах воды отварите 20 г сухих грибов, затем выньте их, нарежьте соломкой, положите в кастрюлю вместе с измельченным и поджаренным репчатым луком и 2 ст. ложками сухарей, все вместе протушите.

В куске говядины сделайте надрезы, положите в них грибной фарш, свяжите нитками или шпагатом, обложите кореньями, снова поставьте кастрюлю с мясом в духовку и тушите до готовности, периодически поливая мясо грибным бульоном.

Образовавшийся при жарке соус процедите, добавьте сливочное масло.

Готовое мясо нарежьте кусками, полейте приготовленным соусом и на 10-15 мин поставьте в духовку, чтобы оно немного подрумянилось.

Затем уже на столе полейте мясо оставшейся частью соуса и посыпьте зеленью.

Рецепт жаркого с грибами и другие рецепты из говядины.

Смотрите также:

• Рецепт жаркого под луковым соусом
• Рецепт жаркого из вареного мяса

Приятного аппетита!