Борщ зеленый со шпинатом

Сварите 2 л куриного бульона и процедите его. Промойте по 100 г щавеля и шпината, обдайте кипятком, выдержите 0,5 ч, откиньте на дуршлаг и после стекания жидкости мелко порубите. Нашинкуйте корень петрушки и морковь, налущите зеленый горошек, мелко нарежьте стручки спаржевой фасоли. Зелень и овощи положите в кастрюлю с бульоном и варите до полной готовности овощей.

Подайте борщ с половинкой яйца, сваренного вкрутую, и с измельченной зеленью.

Борщ зеленый со шпинатом и другие рецепты приготовления борща.

Смотрите также:

• Борщ зеленый с рисом
• Борщ болгарский

Приятного аппетита!