Борщ без томата

Очистите свеклу, нарежьте ее соломкой, слегка сбрызните уксусом и поставьте тушить в сковороде с маслом. Можно добавить немного бульона. Морковь и репчатый лук (по 1 шт.) нарежьте соломкой и поджарьте.

В кипящий бульон (мясной или овощной) положите нашинкованный небольшой кочан капусты, проварите ее 10-15 мин, после чего добавьте тушеную свеклу, морковь, лук и пряности.

В конце варки заправьте борщ свекольным настоем и чесноком, растертым с салом.

Борщ без томата и другие рецепты приготовления борща.

Смотрите также:

• Борщ с грибами и черносливом
• Рецепт флотского борща

Приятного аппетита!