Рецепт картофельной запеканки с овощами

Для любителей овощных блюд привожу рецепт картофельной запеканки с овощами.

1 кг картофеля отварите, пропустите через мясорубку, добавьте 2 сырых яйца, посолите и тщательно перемешайте.

Морковь (2 шт.) нарежьте кружочками, протушите до готовности на масле с добавлением 3 ст. ложек бульона или воды, смешайте с поджаренным репчатым луком (2 шт.) и 2 сваренными вкрутую и посеченными яйцами. Все соедините и перемешайте.

Половину картофельной массы выложите на лист, смазанный маслом, сверху положите овощную смесь, а затем оставшуюся часть картофеля, смажьте сметаной, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке.

Рецепт картофельной запеканки с овощами и другие рецепты из картофеля.

Смотрите также:

• Рецепт картофельной запеканки
• Рецепт картофельной запеканки со шпинатом

Приятного аппетита!