Рецепт заливного из грибов

Знаете ли вы, что из грибов можно приготовить заливное? Для этого 200 г белых грибов или шампиньонов промойте, очистите, нарежьте соломкой, отварите в небольшом количестве воды, откиньте на дуршлаг и посолите.

В холодном грибном бульоне замочите на 30-40 мин 15 г желатина; затем прогрейте его.

Налейте на дно формы для заливного немного желатина, когда он застынет, положите грибы, ломтики яиц, сваренных вкрутую, веточки зелени, затем влейте оставшийся грибной бульон с желатином.

Можно грибы отварить в мясном бульоне. Можно также приготовить заливные соленые грибы. В этом случае желатин размочите в процеженном грибном рассоле. Соленые грибы не нужно варить.

Рецепт заливного из грибов и другие рецепты из грибов.

Смотрите также:

• Рецепт паштета из грибов
• Рецепт форшмака из грибов

Приятного аппетита!