Котлеты из курицы с грибами

Котлеты из курицы с грибами советую приготовить к обеду. Обработанную курицу сварите вместе с луковицей, морковью, корнем петрушки и перцем горошком, затем остудите в бульоне. Отделите мясо от костей, нарежьте мелкими кубиками и смешайте с 250 г вареных грибов, нарезанных кубиками.

На сливочном масле обжарьте 1 ст. ложку муки, разведите 250 мл горячего молока так, чтобы не образовалось комков, посолите. В мучную смесь положите куриное мясо, яичные желтки (5 шт.), проварите на огне несколько минут при непрерывном помешивании.

После этого массу остудите и сформуйте из нее небольшие шарики, приплюсните их, чтобы получились котлетки толщиной 1 см.

Запанируйте их сначала в муке, затем смочите в яйце и обваляйте в хлебных крошках.

Жарьте котлеты из курицы с грибами в разогретом жире и сразу же подайте с любым гарниром.

Котлеты из курицы с грибами и другие рецепты приготовления птицы.

Смотрите также:

• Куриные котлеты с печенкой
• Котлеты по-киевски, рецепт

Приятного аппетита!