Рецепт салата из авокадо с помидорами

Мне нравится один несложный салат из авокадо с помидорами. Подается он на порционных тарелочках или в тарталетках.

Мясистые помидоры нарезаем мелкими кубиками.

Сыр Моцарелла (любого размера) нарезаем на такие же по размеру кубики.

Перемешиваем сыр и помидоры. Добавляем натертое на крупной терке яйцо. Всыпаем горсточку кунжутных семечек. Заправляем оливковым маслом. Можно положить 1 мелко нарезанный зубчик чеснока (но это не обязательно). Не солим, т.к. соль вызовет сокоотделение, и внешний вид салата будет неэстетичным. Это первая половина салата.

Вторая половина готовится из авокадо. Выбираем обязательно зрелый плод. Он должен быть немного мягким, кожура легко отделяться. Разрезаем пополам, снимаем кожуру, удаляем косточку. Разрезаем на тонкие дольки. Солим, приправляем лимонным соком.

Теперь приступаем к оформлению самого салата.

Готовим форму для салата из листа обычной бумаги А4 (если нет специальной кулинарной манжеты). Складываем лист бумаги вдоль длинного края в 2 раза, затем соединяем концы и степлеруем их степлером. Получившуюся манжету ставим на тарелку. В нее будем выкладывать салат.

На первый слой кладем помидоры с сыром, хорошо утрамбовываем, затем авокадо, и также хорошо трамбуем. Посыпаем сверху немного черным молотым перцем.

Теперь аккуратно снимаем манжету и украшаем салат из авокадо с помидорами веточкой базилика.