Суп из фасоли с клецками

0,5 стакана белой фасоли переберите, залейте холодной водой и оставьте на 5 ч. Затем воду слейте, снова залейте холодной водой и варите на слабом огне 30-40 мин. После этого воду снова слейте, а фасоль залейте кипящим мясным бульоном, добавьте 2 измельченные луковицы, морковь, натертую на крупной терке, 2-3 ст. ложки растительного масла и вместе все проварите несколько минут.

Когда фасоль будет готова, опустите в суп клецки.

Для их приготовления: смешайте 2 сырых яйца, с 2 ст. ложками пшеничной муки, посолите.

Вымесите тесто и чайной ложкой опускайте клецки в кипящий суп. Проварите его с клецками еще 7-8 мин.

Подайте с измельченной свежей зеленью.

Смотрите также вкусные рецепт супа с фасолью и рецепт куриного бульона с клецками.

Приятного аппетита!