Как сварить варенье из айвы

Для варенья следует брать спелые плоды. Айву моют, чистят, разрезают на дольки, укладывают в кастрюлю, заливают водой и кипятят до полуготовности.

Бланшировочную воду сливают и фильтруют через марлю.

На 1,5 стакана бланшировочной воды добавляют 1,2-1,3 кг сахара. В приготовленный таким образом кипящий сироп кладут пробланшированную айву и варят на слабом огне до готовности.

Горячее варенье разливают в подогретые банки, накрывают крышками и пастеризуют.

Смотрите также другие рецепты варенья из айвы:

• Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой
• Рецепт варенья из айвы

Приятного аппетита!
Л.И.Королева-Мунц