Диета при синдроме раздраженного кишечника (СРК)

Специальная диета для больных СРК (синдром раздраженного кишечника) не разработана. Пациенты должны получать полноценный разнообразный пищевой рацион, исключая лишь плохо переносимые продукты. Предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим пищевые волокна.

При СРК, протекающем с запором (обстипацией), назначают диету № 3 по Певзнеру, включая в пищевой рацион:

• разнообразные напитки, газированные воды в холодном виде;
• хлеб ржаной и хрустящие хлебцы с отрубями;
• однодневные молочнокислые продукты (кефир, ацидофильное молоко, простокваша, мацони), сметану, творог;
• сливочное и растительное масло;
• мясо и рыбу в любом виде;
• супы в холодном виде;
• крупы (гречневая, ячневая, перловая);
• яйца вкрутую;
• сырые овощи и фрукты (морковь, чернослив, квашеная капуста, абрикосы);
• мед, компоты, варенье;
• закуски и соусы.

Исключаются кофе, крепкий чай, какао, шоколад, кисели, слизистые супы, протертые каши, сдобное тесто. Ограничиваются блюда в горячем виде.

При проктогенном запоре, а также при запоре, сопровождающемся болью, с целью максимального щажения овощи дают в отварном и протертом виде, мясо рубленое или отварное (диета № За).

При запоре в сочетании с выраженным метеоризмом в рационе ограничивают капусту, картофель, бобовые, арбуз, виноград, ржаной хлеб и цельное молоко. Для усиления эвакуации кишечного содержимого рекомендуют свеклу, морковь, тыкву, чернослив, овощные и фруктовые соки.

При лечении синдрома раздраженного кишечника с преобладанием диареи, из диеты исключают все продукты, стимулирующие опорожнение кишок, вводят вещества, уменьшающие перистальтику (диета № 4).

Пищу следует принимать 5-6 раз в день небольшими порциями. В рацион питания включают:

• крепкий горячий чай, кофе, какао на воде, отвар из черники, белые сухари, сухое несдобное печенье;
• молочные продукты (кефир, простоквашу трехдневную, свежий творог в протертом виде);
• масло сливочное в небольшом количестве;
• яйца и яичные блюда в ограниченном количестве;
• рисовый или овсяный отвар.

Ограничивают мясо, поваренную соль, сахар и сахаристые вещества.

Сахарозаменители (цикламат, сахарин) могут отрицательно влиять на течение СРК. Исключаются пряности, острые и соленые приправы и блюда, овощи, фрукты, черный хлеб, молоко и свежие кисломолочные продукты, жирные сорта рыбы и мяса, холодные напитки и блюда, сдобное тесто и пироги.

Диету №4 назначают лишь на короткое время, а затем переходят на Диету №2а и Диету №2. Длительное пребывание на строгой диете вредно, так как приводит к белковому и витаминному голоданию, усиливает понос, вызывает истощение организма.

И.И. Дегтярева

Будьте здоровы!