Суп овощной сборный

Отварите 4 крупные картофелины, разомните их вилкой и разведите 1,5 л кипятка или горячего отвара.

Растопите 3 ст. ложки сливочного масла, обжарьте на нем до образования коричневой корочки 2 измельченные луковицы и 2 моркови, нарезанные соломкой, добавьте их в суп, заправьте его 3 ст. ложками томатного соуса, посолите, поперчите по вкусу и снова прокипятите в течение 10 мин. Можно добавить в суп 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка.

Перед подачей посыпьте суп тертым сыром и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!