Как добавить яйцо в бульон

Прежде чем влить в суп сырое яйцо для заправки, смешайте его с небольшим количеством холодного бульона.

Суп, заправленный желтком или сметаной, при нагревании не доводите до кипения. Перед подачей на стол подержите его на "водяной бане".