Галушки с грибами

300 г свежих грибов очистите, промойте и сварите в подсоленной воде. Затем отвар слейте, а грибы мелко порубите. Разотрите сливочное масло (100 г) с сырыми желтками (8 шт.), постепенно добавьте взбитые белки и муку (400 г), затем положите измельченные грибы и соль по вкусу. Замесите тесто, сформуйте маленькие галушки и отварите. Готовые галушки подайте с растопленным маслом и зеленью.

Приятного аппетита!