Свежий горох с копченостями

Сварите до готовности 200 г вылущенного гороха. Отдельно отварите 400 г копченого мяса, нарежьте кусочками и соедините с горохом. В мясной бульон добавьте 2 ч. ложки муки, размешайте, положите 2 яичных желтка, проварите соус на водяной бане до загустения, затем добавьте по вкусу лимонный сок.

Выложите на блюдо мясо, горох и залейте соусом. Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!