Тефтели из фасоли с орехами

300 г фасоли отварите до готовности и пропустите через мясорубку. Мелко нарежьте репчатый лук (200 г), спассеруйте с измельченными помидорами (200 г) и мелко нарезанной зеленью.

Все вместе проварите, сформуйте шарики, смочите в белке, обваляйте в сухарях и обжарьте на масле.

Подайте с ореховой подливкой. Для ее приготовления слегка обжарьте ядра грецких орехов, затем истолките, разведите отваром от фасоли, посолите, поперчите, влейте лимонный сок, вскипятите и охладите.

Приятного аппетита!