Как приготовить пирожки по-берлински

В кастрюлю влейте 100 г теплого молока, добавьте 1 яйцо, 10 г лимонной цедры, 30 г растопленного масла, 20 г сахара, соль и 15 г дрожжей, все хорошо перемешайте, всыпьте 300 г муки, замесите тесто и поставьте его для подъема в теплое место.

Тесто дважды обомните. Затем раскатайте его в пласт, выемкой сделайте кружочки, каждый из них смажьте взбитым белком, положите повидло или мармелад, сформуйте пирожки овальной формы и поставьте их на некоторое время расстояться.

Жарьте пирожки по-берлински в жире на слабом огне под крышкой. Готовые пирожки по-берлински выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!