Орехи для теста

Грецкие орехи для изделий из теста будут вкуснее, если их обжарить или прокалить в духовке.

Если грецкие орехи высохли, то можно целые орехи выдержать 5-6 дней в соленой воде.

Вместо миндаля в тесте можно использовать косточки от абрикосов, но в небольшом количестве (2-3 шт.).

Грецкие орехи легче освободить от скорлупы, если залить целые орехи кипятком, накрыть крышкой и выдержать 15-20 мин. После этого скорлупу легко отделить ножом.

Грецкие орехи для тортов рекомендуется слегка поджарить в духовке

Приятного аппетита!