Рецепт диетической баранины

Из баранины можно приготовить очень вкусное диетическое блюдо. Диетическим этот рецепт является потому, что баранина получается совсем нежирной, т.к. не обжаривается в масле, а лишь тушится в небольшом количестве воды.

Порционные куски баранины закладываем в широкую кастрюлю и заливаем водой на 1 палец.

Доводим до кипения. Убавляем огонь так, чтобы варево слегка кипело. Тщательно снимаем пену. Солим. Еще раз снимаем пену.

Добавляем в кастрюлю с мясом луковицу (надрезав ее крест-накрест) и морковь. Опять снимаем пену. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим баранину в течение 1,5 часов.

Для гарнира отварим картофель в мундире.

Грибы (шампиньоны) нарежем и обжарим вместе с луком, нарезанным кольцами.

Картофель разрежем на половинки и выложим к грибам. Посолим. Добавим чеснок.

Тарелки гарнируем зеленью, сладким перцем и другими овощами.

Раскладываем на них готовую баранину и гарнир из картофеля и грибов.

Приятного аппетита!