Вымя жареное

1 кг вымени обмойте, зачистите и сварите в подсоленной воде с кореньями и специями. Затем выньте его, обсушите, остудите, нарежьте тонкими полосками, запанируйте сначала в муке, смочите во взбитом яйце и затем запанируйте в сухарях. Обжарьте ломтики на масле.

Подайте с жареным картофелем. Можно обжарить ломтики вымени во фритюре до розового цвета.

Приятного аппетита!