Как приготовить говяжью печенку

Как приготовить говяжью печенку? Предлагаю два рецепта:

1. 1 кг говяжьей печенки очистите от пленок, обмойте, нашпигуйте салом и положите в казанок с растительным маслом. Добавьте 0,3 стакана сметаны, ст. ложку уксуса и стушите в духовке. Когда печенка будет готова, посыпьте ее мукой, посолите и полейте сметаной.
2. Нашпигованную салом печенку положите в глубокую сковороду с растительным маслом. При этом куски печенки переложите репчатым луком, спеченным вместе со сладким стручковым перцем, а сверху положите сливочное масло. Протушите все в течение 20 мин. Когда печенка будет готова, посолите ее.

Приятного аппетита!