Осложнения приема витаминов и минеральных веществ

Несомненно, сбалансированное полноценное питание - оптимальный способ обеспечить поступление в организм витаминов и минералов в адекватном количестве.

В большинстве случаев нужно очень осмотрительно подходить к увеличению дозы того или иного витамина или минерального вещества. Пока нет достаточно убедительных данных, что увеличение количества того или иного из них может компенсировать вредные привычки или гарантирует отсутствие болезней. Большие дозы витаминов могут быть опасны, а иногда и смертельны. Речь в первую очередь идет о жирорастворимых витаминах, которые не выводятся с мочой при превышении средних доз, но выяснилось, что даже прием водорастворимых, исключая витамины В6 и В12, в большем, чем необходимо, количестве может представлять опасность.

Даже такие антиоксиданты, как витамины А и Е, лучше получать с пищей, а не принимать отдельно. Дело в том, что большинство выводов о благоприятном действии этих витаминных препаратов на организм было сделано на основе исследований богатых этими же витаминами продуктов питания. Поэтому не ясно, объясняется ли положительный эффект действием витаминов или просто сам рацион был достаточно полноценным.

Чрезмерное употребление бета-каротина может причинить вред, например у курильщиков оно способно привести к развитию рака легких.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует вместо приема витаминных препаратов есть больше фруктов, овощей и зерновых.

Есть данные, что, подобно другим химическим веществам, действие витаминов и минералов синергично. Это значит, что прием какого-то витамина может оказаться бессмысленным, если его усвоению мешает другой витамин в этом же препарате. Оптимальный вариант - придерживаться сбалансированного, разнообразного рациона, а не делать упор на поливитаминные препараты.

Помимо витаминов и минеральных веществ во многих продуктах содержатся так называемые биохимические вещества, частично не известные, которые также способны влиять на метаболизм и увеличивать полезное действие первых.

С.Айзенштат

Будьте здоровы!