Влияние пестицидов на здоровье

Многих людей беспокоит вероятность загрязнения национального продуктового запаса пестицидами и прочими химикатами. Эти вещества уже стали причиной появления на свет детей с врожденными уродствами. Кроме того, по убеждению многих людей, химикаты способны вызывать рак молочной железы и провоцировать выкидыши. Телевизионные передачи о загрязненных токсинами продуктах, сообщения о высокой распространенности раковых заболеваний среди фермеров и массовое появление на прилавках супермаркетов экологически чистой продукции - все это служит предупреждением о том, что пища - будущее здоровье нации, и нужно очень осмотрительно подходить к производству и потреблению продуктов питания.

Современным людям нелегко: им приходится как-то соотносить рекомендации съедать в день 5- 6 порций овощей и фруктов, которые, возможно, загрязнены пестицидами, с необходимостью профилактики рака и болезней сердца.

Сегодня ученым, к сожалению, известно очень немного о вредном влиянии пестицидов на здоровье человека. Мало кто сомневается, что они пагубно действуют на окружающую среду, уничтожая полезные микроорганизмы, очищающие почву, но на самом деле никто не знает, насколько опасны остатки пестицидов в пище после того, как вы, например, помыли овощи и приготовили их. Единственное, что нам известно точно: лучше регулярно есть фрукты и овощи с небольшим остаточным количеством пестицидов, чем вообще исключить их из рациона.

Кроме того, остаточные количества пестицидов в пищевых продуктах значительно менее опасны для здоровья, чем курение, привычка к алкоголю либо к жирной пище.

Нам предстоит соотнести эти сведения с достоверными данными, подтверждающими онкогенную роль пестицидов, их разрушительное действие на нервную систему, влияние на репродуктивную функцию у животных. Достаточно впечатляющи информация и сведения о повышенной частоте рака среди фермеров, работающих с пестицидами, и тот факт, что они проникают в воду, почву и воздух, загрязняя все вокруг.

С.Айзенштат

Будьте здоровы!