Водный баланс в организме человека

Между количеством потребляемой и выделяемой за сутки воды существует строгое равновесие. Водный баланс в организме взрослого человека поддерживается с помощью:

• питьевой воды (чай, кофе и т. д.) - 800-1000 мл;
• супа - 500-600 мл;
• воды, содержащейся в твердых продуктах,- 700 мл;
• воды, образующейся в самом организме,- 300-400 мл.

Суточная потребность организма человека в воде составляет 2300-2700 мл. Избыточное потребление воды приносит вред, так как усиливает нагрузку на сердце и повышает процессы распада белка.

Вода - обязательный составной компонент пищи человека, в организме - это основная среда, а во многих случаях и обязательный участник большого количества химических реакций и физико-химических процессов. На 55-65 % тело взрослого человека состоит из воды. Особенно богаты водой ткани молодого организма. Вода в организме определяет постоянство внутренней среды и является одним из главных условий его нормальней жизнедеятельности.

Вода и продукты ее диссоциации (ионы водорода и гидроксила) определяют структуру и биологические свойства белков, нуклеиновых кислот, липидов, а также структуру и функциональные свойства биологических мембран и клеточных органелл, предотвращают перегрев организма. Потеря больших количеств жидкости приводит к сгущению крови, в результате чего у человека возникают чувство жажды и потребность возместить утраченную жидкость.

За сутки взрослый человек выделяет с мочой, калом и выдыхаемым воздухом около 2,5 л воды. При интенсивном физическом труде и повышении температуры тела это количество заметно увеличивается, главным образом вследствие потоотделения.

Человек удовлетворяет потребности организма в жидкости как за счет свободной жидкости, ее содержания в жидких и твердых продуктах питания, так и за счет образующейся воды в организме в процессе обмена веществ. При окислении 1 г жиров образуется 1,07 мл воды, 1 г белков соответственно 0,41 мл, 1 г углеводов - 0,55 мл.

В выведении воды из организма наиболее важную роль играют почки, кожа и легкие. При этом количества выпитой свободной жидкости и жидкости, выводимой с мочой, примерно равны. С выдыхаемым воздухом за сутки теряется 300-400 мл воды.

И.H.Бpaнoвeц

Будьте здоровы!