Гречка при сахарном диабете

Выделим один из многих мифов о диете при сахарном диабете, который распространен среди больных и, к сожалению, среди некоторых врачей. Это миф о гречневой крупе, которую в прежние времена давали больным диабетом по особым талонам. Это было обусловлено, с одной стороны, ошибочным мнением об особой полезности гречневой каши при диабете, а с другой стороны, дефицитом гречневой крупы в недалеком прошлом.

Гречневая крупа ядрица и продел по содержанию усвояемых углеводов - соответственно, 62 и 66 г в 100 г крупы - практически не отличаются от большинства других круп. Например, в 100 г пшена, перловой и ячневой круп содержится 66 г усвояемых углеводов, в овсяной крупе 50 г.

По совокупной пищевой ценности среди круп первое место занимает овсяная, а далее следует гречневая.

Каши (любые) могут занимать определенное место в меню при сахарном диабете 2 типа, но при его сочетании с ожирением крупы, как и другие продукты (хлеб, макаронные изделия, картофель и тем более сахар), ограничивают только как источники энергии.

Не следует думать, что от употребления гречневой каши уровень глюкозы в крови снизится. Глюкозоснижающим действием не обладает ни один пищевой продукт.

Будьте здоровы!