Характеристика диеты № 11

Показания к диете № 11: туберкулез легких, период выздоровления после длительного тяжелого заболевания (истощение, малокровие и т. д.).

Назначение диеты: повысить общее питание и активизировать иммунобиологическую защиту организма.

Химический состав и энергетическая ценность:

• белки - 120 г (из них животного происхождения - 60%),
• жиры- 100 г (из них треть растительных),
• углеводы - 500 г;
• витамины: ретинол -1,7 мг, каротин - 8,5 мг, тиамин - 2 мг, рибофлавин - 4 мг, никотиновая кислота - 20 мг, аскорбиновая кислота - 250 мг;
• минеральные вещества: натрий - 4 г, калий - 4 г, кальций - 14 г, магний - 0,6 г, фосфор - 2,5 г, железо - 55 мг.
• энергетическая ценность - 3500 ккал.

Kaзьмин B.Д.