Характеристика диеты 1Б

Показания, целевое назначение и общая характерристика диеты 1Б те же, что и для диеты № 1А. Назначается на последующих этапах лечения (при продолжающемся постельном режиме больного) продолжительностью до 10 дней.

Химический состав и энергетическая ценность:

• белки- 100 г,
• жиры- 100 г (300 г растительных),
• углеводы - 300 г,
• поваренная соль - 10 г;
• содержание витаминов и минеральных веществ то же, что и при диете № 1А;
• энергетическая ценность- 2500 ккал.

Пища дается в пюреобразном и полужидком виде с широким использованием молока и молочных продуктов. Отварное мясо назначается в виде фрикаделей, мясного пюре. Все блюда готовятся в вареном или паровом виде (жарение исключается).

Kaзьмин B.Д.