Квас из сушеных яблок

Положите на противень 1 кг сушеных яблок и слегка подрумяньте их в духовке.

Затем переложите яблоки в эмалированную посуду, залейте 6 л кипятка, накройте крышкой, охладите, после чего процедите.

В охлажденный отвар положите 20 г дрожжей, 2-2,5 стакана сахара и выдержите, не накрывая, до появления пены.

Готовый квас перелейте в бутылки, добавьте в каждую изюм, укупорьте и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!