Салат рыбный с фрикадельками

Из 500 г рыбы приготовьте филе и пропустите через мясорубку вместе с 50 г предварительного замоченного пшеничного хлеба. Полученный фарш разотрите с 50 г сливочного масла, добавляя постепенно 100 г сливок или молока. Тщательно перемешайте фарш и влейте белки 3 яиц.

Массу посолите и взбейте. Из нее сделайте фрикадельки и отварите их в соленой воде.

Отдельно отварите 500 г картофеля, остудите и нарежьте кубиками, как и 3 соленых огурца, добавьте 150 г зеленого консервированного горошка. Все овощи заправьте майонезом.

В салатник горкой выложите овощи, а на них разместите отваренные фрикадельки, украсьте зеленью, ломтиками вареных яиц и соленого огурца.

Приятного аппетита!